El arroz con pollo es uno de los platos preferidos por los peruanos, quienes suelen disfrutarlo acompañado de su deliciosa papa a la huancaína. Sin embargo, no todos saben su preparación, por lo que líneas debajo te compartimos su receta.
INGREDIENTES
8 presas de pollo
½ taza de aceite
1 cebolla mediana picada en cuadritos
3 dientes de ajo picados
½ taza de ají amarillo fresco licuado
1 taza de culantro molido
2 pimientos (1 picado y el otro en tiras para decorar)
3 tazas de arroz
1 taza de arvejas
½ taza de choclo desgranado
2 ½ taza de agua hirviendo
½ taza de cerveza
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN DEL ARROZ CON POLLO
Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas. Dorar en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el ají y el culantro.
Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo.
Retirar las presas, sin dejar que se enfríen. Incorporar el arroz, las arvejas, el choclo y el pimiento. Mezclar bien.
Agregar el agua, rectificando la sazón y llevar a hervir. Bajar el fuego y seguir cocinando 20 minutos más hasta que el arroz esté cocido.
Servir el arroz con las presas de pollo bien calientes y decorar con ensalada de palta o cebolla.
